Kandas sarai
| Kandas sarai | |
|---|---|
 Sepiring Kandas sarai di salah satu rumah makan | |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Kalimantan Tengah |
| Dibuat oleh | Suku Dayak |
| Bahan utama | Sarai |
  | |
Kandas sarai (sambal serai) adalah salah satu makanan khas suku Dayak di Kalimantan Tengah.
Bahan
Ikan yang digunakan adalah ikan air tawar, antara lain ikan patin[1] yang merupakan salah satu jenis ikan konsumsi yang banyak ditemukan dan mudah didapat. Ikan yang digunakan sebagai bahan campuran kandas sarai bisa digoreng atau dipanggang.[2] Selain dalam bentuk sajian makan utama, terdapat juga camilan dalam bentuk abon.[3]
Referensi
- ^ "Dislutkan Kalteng". dislutkan.kalteng.go.id. Diakses tanggal 2025-05-31.
- ^ Febriyana, Wahyu. "Kandas Serai Ikan Patin". mmckalteng. Diakses tanggal 2025-05-31.
- ^ "KKI Website 2024". www.karyakreatifindonesia.co.id. Diakses tanggal 2025-05-31.
Konten ini disalin dari wikipedia, mohon digunakan dengan bijak.
