Artikel ini merupakan bagian dari seri
Hidangan Indonesia
Hidangan nasional Gado-gado Nasi goreng Pecel Rendang Sate Soto Tumpeng
Masakan daerah dan budaya Aceh Arab Bali Banjar Batak Gorontalo Betawi Tionghoa India Indo Jambi Jawa Madura Bugis Melayu Minahasa Minangkabau Palembang Peranakan Sunda Maluku Papua
Bahan Bumbu Penyedap Bumbu kacang Sambal Santan
Jenis makanan Makanan Masakan Mi Sup Hidangan penutup Makanan ringan Kue Kerupuk Keripik Minuman Minuman Alkohol Kopi
Persiapan dan memasak Utama Penggorengan Oseng Pemanggangan Membakar Pemanggangan kering Tumis Merebus Pengukusan Lainnya Pepes Pindang Rendang Semur
Gaya Nasi campur Nasi Padang Rijsttafel Tumpeng Jajanan jalanan
Perayaan dan festival Kenduri Lebaran (Idulfitri) Naloni mitoni Natal Serak Gulo Slametan
Masakan terkait Brunei Belanda Timor Leste Filipina Melayu Singapura Sri Lanka Afrika Selatan Suriname Thailand
Lihat pula Sejarah Etiket Cookbook: Cuisine of Indonesia
Portal Indonesia  Portal Makanan
l b s

Masakan Makassar adalah masakan masyarakat Makassar yang tinggal di Makassar, provinsi Sulawesi Selatan, Indonesia.

• Coto makassar, hidangan berkuah yang dibuat dari campuran kacang-kacangan, rempah-rempah, dan jeroan pilihan yang dapat mencakup otak sapi, lidah, dan usus.
• Pallubasa, hidangan yang mirip dengan Coto Makassar, tetapi dengan tambahan kelapa.
• Konro, hidangan iga.
• Burasa atau Ketupat, kue beras ketan yang biasanya dimakan bersama Coto Makassar dan Konro.
• Ayam goreng Sulawesi (ayam goreng Celebes); ayam dimarinasi dengan resep kecap tradisional hingga 24 jam sebelum digoreng sampai berwarna keemasan. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kuah ayam, nasi, dan sambal khas.
• Mie kering, sejenis mi kering yang disajikan dengan kuah kental serta irisan ayam, udang, jamur, hati, dan cumi-cumi.
• Ikan bolu bakar, bandeng bakar.
• Sop saudara, sup daging sapi atau kerbau yang pedas.
• Kapurung dari Palopo.

• Barongko, pisang yang dihaluskan bersama telur, santan, gula, dan garam. Adonan tersebut dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus.^[1]
• Pisang epe (pisang tekan), pisang yang ditekan, dipanggang, lalu disiram saus gula aren dan terkadang dimakan bersama Durian. Banyak pedagang kaki lima menjual Pisang Epe, terutama di sekitar kawasan Pantai Losari.
• Pisang ijo (pisang hijau), pisang yang dibalut adonan tepung berwarna hijau, santan, dan sirup. Pisang Ijo terkadang disajikan dengan es, dan sering dikonsumsi sebagai iftar untuk berbuka puasa selama Ramadan.

• 
  Pallubasa
• 
  Konro
• 
  Burasa
• 
  Ikan bolu bakar
• 
  Sop saudara
• 
  Kapurung
• 
  Pisang epe
• 
  Pisang ijo