Artikel ini membutuhkan lebih banyak pranala ke artikel lain untuk meningkatkan kualitasnya. Silakan mengembangkan artikel ini dengan menambahkan pranala yang relevan ke konteks pada teks eksisting. (Maret 2025) (Pelajari cara dan kapan saatnya untuk menghapus pesan templat ini)

Khua kling (bahasa Thai: คั่วกลิ้งcode: th is deprecated , pelafalan [kʰûa̯ klîŋ]) adalah kari kering pedas yang digoreng dari masakan Thailand yang berasal dari Daerah Selatan. Komponen utamanya adalah daging dan pasta kari merah ala Thailand Selatan. Tidak seperti kebanyakan kari yang dimasak dengan saus pedas, gaya daging kering ini langsung membumbui daging.^[1] Ketika daging digoreng kering, lemaknya akan larut sehingga pasta kari dapat menempel.^[2]