| Nam phrik | |
|---|---|
 Nam phrik khas Thailand Utara | |
| Tempat asal | Thailand |
  | |
Nam phrik adalah sambal atau bumbu pedas khas Thailand. Nam phrik adalah bahasa generik yang digunakan di Thailand untuk menyebut bumbu pedas sambal.[1]
Bahan yang digunakan untuk nam phrik adalah cabai segar, bawang putih, bawang merah, jeruk nipis dan beberapa jenis ikan atau terasi . Sambal ini dibuat dengan cara tradisional yaitu bahan ditumbuk bersama-sama menggunakan cobek dan ulekan. Untuk menambah citarasa biasanya nam phrik ditambah dengan garam atau kecap ikan.[1]
Nam phrik biasanya disajikan pada kecil piring di samping hidangan utama seperti sayuran mentah atau rebus, ikan, unggas dan daging.[2] Tergantung pada jenis, daerah dan keluarga yang mempersiapkan itu, nam phrik dapat bervariasi dalam tekstur dari cairan atau padat.
Lihat juga
Referensi
- ^ a b Wiens, Mark (2012-07-03). "Thai Nam Prik - The Local Guide to Thailand's Fiery Chili Sauces!". Thai Street Food, Restaurants, and Recipes | Eating Thai Food (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2025-01-19.
- ^ Wiens, Mark (2014-11-06). "How to Eat Thai Chili Sauce (น้ำพริก) Like a Thai". Migrationology - Food Travel Blog (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2025-01-19.
Pranala luar
- Nam phrik Chili Sauce Diarsipkan 2013-07-25 di Wayback Machine.
- Resep Nam Prik Kaeng Som
Konten ini disalin dari wikipedia, mohon digunakan dengan bijak.