Pratanak^[1] atau pengaronan^[2] adalah perebusan makanan dalam keadaan setengah matang sebagai langkah pertama dalam memasak. Kata tersebut sering dipakai untuk merujuk kepada nasi setengah matang. Pratanak juga dipakai untuk menghilangkan racun^[3] atau zat berbahaya dari makanan, dan untuk melembutkan sayur-sayuran sebelum memanggangnya.

1. ^ Stevens, Alan M.; Tellings, A. Ed Schmidgall (2014). Kamus Lengkap Indonesia - Inggris (Edisi 2). Mizan. hlm. 881. ISBN 9789794338391. Diakses tanggal 01-06-2011.
2. ^ Arti kata GALAT! URL tidak ditemukan atau tidak sah. dalam situs web {{{ver}}} oleh lembaga penyusun kamus.
3. ^ AA.VV. (2012). "Informazioni utili". Dalam Francesca Assisi (ed.). I funghi: guida alla prevenzione delle intossicazioni (PDF) (dalam bahasa Italia). Ministero della Salute and Regione Lombardia. hlm. 21. Diakses tanggal 13 November 2018.