Babak gugur Piala UEFA 2007–2008 adalah rangkaian dari Piala UEFA 2007–2008. Babak ini berlangsung sejak 13 Februari hingga 14 Mei 2008. 32 tim mengikuti babak ini, di mana 24 tim merupakan tiga tim terbaik dari 8 grup pada babak sebelumnya, dan 8 tim lainnya merupakan tim peringkat ketiga pada Liga Champions. Dari 32 tim pada babak 32 besar, jumlah tim terus berkurang hingga menjadi 2 tim pada pertandingan final.

	Babak 32 besar						Babak 16 besar						Perempat final						Semifinal						Final
	Anderlecht	2	1	3
	Bordeaux	1	1	2			Anderlecht	0	2	2
	Aberdeen	2	1	3			Bayern München	5	1	6
	Bayern München	2	5	7									Bayern München (a)	1	3	4
	Benfica	1	2	3									Getafe	1	3	4
	Nürnberg	0	2	2			Benfica	1	0	1
	AEK Athens	1	0	1			Getafe	2	1	3
	Getafe	1	3	4															Bayern München	1	0	1
	Galatasaray	0	1	1															Zenit Saint Petersburg	1	4	5
	Bayer Leverkusen	0	5	5			Bayer Leverkusen (a)	1	2	3
	Zürich	1	0	1			Hamburg	0	3	3
	Hamburg	3	0	3									Bayer Leverkusen	1	1	2
	Marseille	3	0	3									Zenit Saint Petersburg	4	0	4
	Spartak Moscow	0	2	2			Marseille	3	0	3
	Zenit Saint Petersburg (a)	1	1	2			Zenit Saint Petersburg (a)	1	2	3
	Villarreal	0	2	2																					Zenit Saint Petersburg	2
	Rangers (a)	0	1	1																					Rangers	0
	Panathinaikos	0	1	1			Rangers	2	0	2
	Werder Bremen	3	1	4			Werder Bremen	0	1	1
	Braga	0	0	0									Rangers	0	2	2
	Bolton Wanderers	1	0	1									Sporting CP	0	0	0
	Atlético Madrid	0	0	0			Bolton Wanderers	1	0	1
	Sporting CP	2	3	5			Sporting CP	1	1	2
	Basel	0	0	0															Rangers (p)	0	0	0(4)
	Rosenborg	0	1	1															Fiorentina	0	0	0(2)
	Fiorentina	1	2	3			Fiorentina (p)	2	0	2(4)
	Brann	0	1	1			Everton	0	2	2(2)
	Everton	2	6	8									Fiorentina	1	2	3
	Slavia Prague	1	1	2									PSV Eindhoven	1	0	1
	Tottenham Hotspur	2	1	3			Tottenham Hotspur	0	1	1(5)
	PSV Eindhoven	2	2	4			PSV Eindhoven (p)	1	0	1(6)
	Helsingborg	0	1	1

Pengundian babak 32 besar diadakan pada hari Jumat, 21 Desember 2007 pukul 13:00 CET di Nyon, Swiss. Delapan juara grup diundi melawan delapan tim peringkat ketiga, sementara delapan tim urutan kedua diundi melawan delapan tim yang finis ketiga di grup Liga Champions. Tim dari grup yang sama atau negara yang sama tidak dapat disatukan.

Leg pertama dimainkan pada 13 Februari dan 14 Februari 2008. Leg kedua dimainkan pada 21 Februari 2008.

Tim 1	Agregat	Tim 2	Leg 1	Leg 2
Aberdeen	3–7	Bayern München	2–2	1–5
AEK Athens	1–4	Getafe	1–1	0–3
Bolton Wanderers	1–0	Atlético Madrid	1–0	0–0
Zenit Saint Petersburg	2–2 (a)	Villarreal	1–0	1–2
Galatasaray	1–5	Bayer Leverkusen	0–0	1–5
Anderlecht	3–2	Bordeaux	2–1	1–1
Brann	1–8	Everton	0–2	1–6
Zürich	1–3	Hamburg	1–3	0–0
Rangers	1–1 (a)	Panathinaikos	0–0	1–1
PSV Eindhoven	4–1	Helsingborg	2–0	2–1
Slavia Prague	2–3	Tottenham Hotspur	1–2	1–1
Rosenborg	1–3	Fiorentina	0–1	1–2
Sporting CP	5–0	Basel	2–0	3–0
Werder Bremen	4–0	Braga	3–0	1–0
Benfica	3–2	Nürnberg	1–0	2–2
Marseille	3–2	Spartak Moscow	3–0	0–2

Semua waktu CET

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

Semua waktu CET

Bayer Leverkusen menang agregat 5–1.

---

Hamburg menang agregat 3–1.

---

Marseille menang agregat 3–2.

---

Agregat 1–1; Rangers menang gol tandang.

---

Bayern München menang agregat 7–3.

---

Getafe menang agregat 4–1.

---

Bolton Wanderers menang agregat 1–0.

---

Agregat 2–2; Zenit St. Petersburg menang gol tandang.

---

Anderlecht menang agregat 3–2.

---

PSV Eindhoven menang agregat 4–1.

---

Tottenham Hotspur menang agregat 3–2.

---

Fiorentina menang agregat 3–1.

---

Everton menang agregat 8–1.

---

Sporting menang agregat 5–0.

---

Benfica menang agregat 3–2.

---

Werder Bremen menang agregat 4–0.

Pengundian Babak 16 Besar juga diadakan pada tanggal 21 Desember 2007 pukul 13:00 CET di Nyon, Swiss. Leg pertama dimainkan pada 6 Maret 2008. Leg kedua dimainkan pada 12 Maret dan 13 Maret 2008.

Tim 1	Agregat	Tim 2	Leg 1	Leg 2
Anderlecht	2–6	Bayern München	0–5	2–1
Rangers	2–1	Werder Bremen	2–0	0–1
Bolton Wanderers	1–2	Sporting CP	1–1	0–1
Bayer Leverkusen	3–3 (a)	Hamburg	1–0	2–3
Getafe	3–1	Benfica	2–1	1–0
Fiorentina	2–2 (4–2 p)	Everton	2–0	0–2 (p.w.)
Tottenham Hotspur	1–1 (5–6 p)	PSV Eindhoven	0–1	1–0 (p.w.)
Marseille	3–3 (a)	Zenit Saint Petersburg	3–1	0–2

Semua waktu CET

---

---

---

---

---

---

---

Semua waktu CET

Agregat 3–3; Zenit Saint Petersburg menang gol tandang.

---

Agregat 3–3; Bayer Leverkusen menang gol tandang.

---

Agregat 2–2; Fiorentina menang penalti 4–2.

---

Agregat 1–1; PSV Eindhoven menang penalti 6–5.

---

Bayern München menang agregat 6–2.

---

Getafe menang agregat 3–1.

---

Rangers menang agregat 2–1.

---

Sporting CP menang agregat 2–1.

Undian untuk perempat final, semi final, dan final, yang dilakukan oleh Sekretaris Jenderal UEFA David Taylor dan Denis Law, duta untuk final di Manchester, diadakan pada hari Jumat, 14 Maret 2008 pukul 14:00 CET di Nyon, Swiss. Leg pertama dimainkan pada 3 April dan leg kedua dimainkan pada 10 April 2008.

Tim 1	Agregat	Tim 2	Leg 1	Leg 2
Bayer Leverkusen	2–4	Zenit Saint Petersburg	1–4	1–0
Rangers	2–0	Sporting CP	0–0	2–0
Bayern München	4–4 (a)	Getafe	1–1	3–3 (p.w.)
Fiorentina	3–1	PSV Eindhoven	1–1	2–0

Semua waktu CEST

---

---

---

Semua waktu CEST

Zenit Saint Petersburg menang agregat 4–2.

---

Rangers menang agregat 2–0.

---

Agregat 4–4; Bayern München menang gol tandang.

---

Fiorentina menang agregat 3–1.

Pertandingan semifinal dimainkan pada 24 April dan 1 Mei 2008.

Tim 1	Agregat	Tim 2	Leg 1	Leg 2
Bayern München	1–5	Zenit Saint Petersburg	1–1	0–4
Rangers	0–0 (4–2 p)	Fiorentina	0–0	0–0 (p.w.)

Semua waktu CEST

---

Semua waktu CEST

Zenit Saint Petersburg menang agregat 5–1.

---

Agregat 0–0; Rangers menang penalti 4–2.

Final dipertandingkan oleh pihak Rusia Zenit Saint Petersburg dan pihak Skotlandia Rangers pada tanggal 14 Mei 2008 di City of Manchester Stadium di Manchester, Inggris. Zenit memenangkan pertandingan 2-0, dengan gol dari Igor Denisov dan Konstantin Zyryanov datang dalam 20 menit terakhir pertandingan untuk memberi Zenit gelar Piala UEFA pertama mereka.