Sorbitan monostearat

Nama
Nama IUPAC 1,4-Anhidro-D-glusitol 6-oktadekanoat
Nama IUPAC (sistematis) (2R)-2-[(2R,3R,4S)-3,4-Dihidroksioksolan-2-il]-2-hidroksietil oktadekanoat
Penanda
Nomor CAS	1338-41-6 Y
Model 3D (JSmol)	Gambar interaktif
ChemSpider	16736467 Y
Nomor EC
PubChem CID	16218600
Nomor RTECS	{{{value}}}
UNII	NVZ4I0H58X Y
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID70872695 DTXSID1027396, DTXSID70872695
InChI InChI=1S/C24H46O6/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-22(27)29-19-21(26)24-23(28)20(25)18-30-24/h20-21,23-26,28H,2-19H2,1H3/t20-,21+,23+,24+/m0/s1 Y Key: HVUMOYIDDBPOLL-XWVZOOPGSA-N Y InChI=1/C24H46O6/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-22(27)29-19-21(26)24-23(28)20(25)18-30-24/h20-21,23-26,28H,2-19H2,1H3/t20-,21+,23+,24+/m0/s1 Key: HVUMOYIDDBPOLL-XWVZOOPGBK
SMILES O[C@H](COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC)[C@H]1OC[C@H](O)[C@H]1O
Sifat
Rumus kimia	C24H46O6
Massa molar	430,62 g/mol
Penampilan	Bubuk lilin
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
N verifikasi (apa ini YN ?)
Referensi

Sorbitan monostearat adalah ester dari sorbitan (turunan sorbitol) dan asam stearat dan kadang-kadang disebut sebagai lilin sintetis.^[1]

Sorbitan monostearat telah disetujui oleh Uni Eropa untuk digunakan sebagai bahan tambahan makanan (pengemulsi) (nomor E: E 491).^[2] Ia juga disetujui untuk digunakan oleh British Pharmacopoeia.^[3]