Song gao
| Song gao | |
|---|---|
 Potongan song gao | |
| Jenis | Camilan |
| Tempat asal | Tiongkok |
| Daerah | Shanghai |
| Bahan utama | Tepung beras, gula, air, kacang tolo merah |
  | |
Song gao (Hanzi: 鬆糕; Pinyin: sōng gāo; harfiah: 'keik gembur'; dialek Shanghai: Son1-kau1, pelafalan dalam bahasa Wu Chinese: [soŋ kɔ]) adalah sejenis kudapan khas Shanghai yang terbuat dari tepung beras, gula, dan air, dengan kacang tolo merah (azuki) yang tersebar di seluruh keik. Kacang azuki berukuran besar berwarna merah muda dengan diameter sekitar 25 mm (1 inci) dimasukkan di atas keik; kacang azuki berukuran biasa dibenamkan di dalam keik. Keik ini juga memiliki isian selai kacang merah (azuki). Hidangan penutup ini dibuat melalui proses pengukusan,[1][2] berbentuk kue bundar besar, lalu dipotong menjadi beberapa bagian untuk disantap.
Referensi
- ^ McCawley, J.D. (2004). The Eater's Guide to Chinese Characters. University of Chicago Press. hlm. 189. ISBN 978-0-226-55592-8. Diakses tanggal January 29, 2017.
- ^ The Pleasures of Cooking. 1984. Diakses tanggal January 29, 2017.
Konten ini disalin dari wikipedia, mohon digunakan dengan bijak.
