Perkedel nike adalah hidangan khas Manado yang juga kerap ditemui di Gorontalo.^[1] Seperti hidangan perkedel pada umumnya, panganan ini dibuat dari campuran tepung dengan ikan nike di mana ciri khasnya terletak pada ukuran ikan yang kecil-kecil.^[2]

Sajian ini menggunakan ikan nike sebagai bahan utama. Dalam konteks lokal di Manado, ikan nike dikenal dalam dua jenis berdasarkan habitatnya, yaitu nike yang berasal dari perairan danau serta nike yang hidup di laut. Perbedaannya ada pada ukuran, ikan nike di danau ukurannya kecil dan tipis, sementara ikan nike dari laut ukurannya agak lebih lebar.

Ikan nike menjadi bahan utama karena mengandung kalsium tinggi.^[3]