Minyak hati hiu adalah minyak yang diperoleh dari hati ikan hiu. Minyak ini telah digunakan selama berabad-abad sebagai obat tradisional untuk mempercepat penyembuhan luka dan sebagai obat untuk masalah saluran napas dan sistem pencernaan.^[1][2] Minyak ini masih dipromosikan sebagai suplemen makanan, dan klaim tambahan telah dibuat bahwa minyak ini dapat mengobati penyakit lain seperti kanker, HIV, sindrom radiasi akut, flu babi, dan flu biasa.^[1][3] Hingga saat ini, tidak ada klaim ini yang telah divalidasi secara medis, dan minyak hati hiu sendiri bukanlah obat yang diresepkan atau digunakan oleh dokter Amerika.^[3] Namun, minyak ini merupakan komponen dari beberapa losion kulit pelembab^[2] dan obat wasir..^[4][5]

Banyak ikan yang mempertahankan daya apungnya dengan gelembung renang. Namun, hiu tidak memiliki gelembung renang, dan mempertahankan daya apungnya dengan hati besar yang penuh minyak.^[6] Minyak yang tersimpan ini juga dapat berfungsi sebagai nutrisi saat makanan langka.^[7] Hiu laut dalam biasanya menjadi sasaran minyaknya, karena hati jenis ini dapat mencapai 5–10% dari total beratnya.^[8]

Komponen utama dari banyak minyak ikan hiu adalah skualena, suatu triterpenoid (C₃₀H₅₀), yang jumlahnya mencapai 90% dari minyak, tergantung pada spesiesnya. Pada spesies Centrophorus, skualena dapat mencapai 15% dari total berat badan. Pristana, suatu terpenoid lain (C₁₉H₄₀), seringkali merupakan komponen minor, yang jumlahnya mencapai hampir 8% dari minyak.^[9]

Sebagian besar suplemen minyak hati hiu belum diuji untuk mengetahui apakah mereka berinteraksi dengan obat-obatan, makanan, atau herbal dan suplemen lainnya. Meskipun beberapa laporan interaksi dan efek berbahaya mungkin telah dipublikasikan, studi lengkap tentang interaksi dan efek seringkali tidak tersedia. Meskipun banyak orang telah mengonsumsi minyak hati hiu, masalah potensi toksisitas pada dosis biasa belum dipelajari dengan baik. Beberapa masalah pencernaan ringan seperti mual, sakit perut, dan diare telah dilaporkan. Kisaran dosis aman untuk minyak hati hiu belum ditentukan, meskipun overdosis dapat menimbulkan konsekuensi toksik.^[1][10]

Beberapa penelitian pada hewan menemukan bahwa minyak hati hiu dan komponennya dapat meningkatkan kadar kolesterol darah. Sebuah penelitian di Jepang menemukan beberapa suplemen minyak hati hiu terkontaminasi dengan bifenil poliklorinasi (PCB) dan polibrominasi difenil eter (PBDE).^[11] PCB dapat menimbulkan efek berbahaya pada manusia, dan dapat meningkatkan risiko beberapa jenis kanker. Orang dengan alergi makanan laut juga dapat bereaksi terhadap minyak hati hiu.^[1]

Minyak hati ikan hiu telah dipromosikan secara menyesatkan sebagai pengobatan kanker. Selain itu, minyak ini juga telah disalahartikan dengan kata "Arang" dalam berbagai terjemahan. Meskipun terdapat klaim bahwa alkoksi-gliserol yang berasal dari minyak hati ikan hiu dapat mengurangi pertumbuhan tumor, belum ada cukup bukti yang membuktikan bahwa hal ini merupakan pilihan pengobatan yang layak.^[12]

Secara tradisional, masyarakat Bermuda mengandalkan "barometer" berbahan dasar minyak hiu untuk memprediksi badai dan cuaca buruk lainnya. Botol-botol kecil berisi minyak digantung di luar. Jika botolnya bening, cuaca akan baik, sementara jika berawan, disarankan untuk berlindung. Barometer ini bukanlah barometer sejati, dan cara kerjanya masih diperdebatkan.^[13]