Koloke, atau kuluyuk, merupakan salah satu masakan Tionghoa-Indonesia yang menggunakan bahan baku dari daging ayam, ikan, udang, jamur dan dibumbui dengan saus asam manis merah.[1]
Sejarah Koloke
Di negara asalnya, makanan ini biasanya disebut sebagai Gou Lao Rou. Sedangkan di Indonesia, masyarakat lebih suka menyebutnya sebagai koloke, keluyuk, atau kuluyuk. Di daerah asalnya, koloke lebih sering dibuat dengan menggunakan bahan dasar daging babi. Ketika masuk ke Indonesia yang mayoritas muslim, daging babi tersebut diubah menjadi daging ayam.
Kandungan Gizi
- Kalori: 288 kal
- Protein: 24 g
- Lemak: 9,4 g
- Karbohidrat: 17,9 g
- Kolesterol: 57 mg
- Serat: 4,9 g
Referensi
- ^ Lyliana, Lea (2021-06-19). "Resep Ayam Koloke ala Restoran Chinese Food, Bikinnya Mudah". Kompas.com. Diakses tanggal 2025-01-19.
Konten ini disalin dari wikipedia, mohon digunakan dengan bijak.