Hikori Periode 85.8–0 jtyl PreЄ Є O S D C P T J K Pg N Late Cretaceous - present [1]
Carya
Hickory at Morton Arboretum Accession 29-U-10
Tumbuhan
Jenis buah	buah berbiji
Taksonomi
Kerajaan	Plantae
Ordo	Fagales
Famili	Juglandaceae
Subfamili	Juglandoideae
Genus	Carya Nuttall, 1818
Tata nama
Status nomenklatur	nomen conservandum
Dinamakan berdasarkan	Carya (en)
Sinonim takson	Hicorius (mul) Hicoria (mul)

Hikori atau kariya adalah nama umum untuk pohon yang menyusun genus Carya, yang mencakup sekitar 18 spesies. Lima atau enam spesies berasal dari Tiongkok, Indochina, dan India ( Assam ), sebanyak dua belas spesies berasal dari Amerika Serikat, empat ditemukan di Meksiko, dan dua hingga empat spesies asli Kanada. Sejumlah spesies hikori digunakan untuk kacang-kacangan, kayu, atau produk kayu dan kerajinan kayu lainnya yang dapat dimakan.

Hikori adalah pohon hutan beriklim sedang dengan daun majemuk menyirip dan kacang besar. Bunga hikori adalah bunga kucing kecil berwarna kuning kehijauan yang diproduksi di musim semi. Mereka melakukan penyerbukan oleh angin dan swa-nirkompatibel. Buahnya berbentuk kacang bulat atau lonjong, 2–5 cm (0,8–2,0 in) panjang dan 15–3 cm (5,9–1,2 in) diameternya, tertutup dalam sekam berkatup empat, yang terbelah saat matang. Kulit kacangnya tebal dan bertulang pada sebagian besar spesies, dan tipis pada beberapa spesies, terutama kacang pekan ( C. illinoinensis ); itu dibagi menjadi dua bagian, yang terbelah ketika benih berkecambah.