Hidangan Chetty
Masakan Chetti Melaka adalah masakan khas kaum peranakan Chetty Melaka. Ia meruoakan perpaduan menarik antara gaya masakan India dan masakan Melayu, yang menawarkan beragam hidangan untuk berbagai acara. Rempah-rempah tradisional India biasanya dikombinasikan dengan bahan-bahan khas Melayu seperti belacan, serai, lengkuas, daun pandan, dan santan. Hidangan kari sering disajikan bersama hidangan nasi, seperti nasi lemak (nasi wangi) yang dimasak secara unik dengan menggunakan nasi kukus dingin yang direbus dengan santan dan daun pandan.
Berikut adalah beberapa hidangan khas Chetti Melaka. Beberapa makanan ini biasanya disajikan saat perayaan Chetty, seperti Parchu Bhogi:[1]
- Nasi lemak
- Nasi Kacedi
- Nasi Kemuli
- Lauk Pindang[2]
- pindang nenas udang
- Ayam Pongteh
- Udang Goreng
- Timun Santan
- timun cili cuka
- Kacang Goreng Minyak
- Sambal Telur Ikan Parang Masak Belimbing
- Sambal Penabor
- Sambal Tahi Minyak
- Lauk campur-campur
- Gulai Kambing Chetty
- Kari Ayam
- Terung Ikan Masin
- Gresik
- Kerisik Kulit Timun
- Sambal Telur Belimbing
- Ayam Cili Garam
- Laok Aram Jada
- Ayam Goreng
- Kambing Goreng
- Kangkung belacan
- Telur masin
- ikan sipat masek nanas
- sambal belimbing
- Kuih Kanda Kasturi
- Kuih genggang
- Kuih Belanda
- Kuih Banji
- Taibak
- Kuih gading Galoh
- Pulut Tekan
- Sagun
- Pengat Pisang
- Bubur Terigu
- Bubur Pulut Hitam
- Bubur Caca
Rujukan
Konten ini disalin dari wikipedia, mohon digunakan dengan bijak.


