Bernard Loiseau
| Bernard Loiseau | |
|---|---|
 | |
| Lahir | Bernard Daniel Jacques Loiseau 13 Januari 1951 Chamalières, Prancis |
| Meninggal | 24 Februari 2003 (umur 52) Saulieu, Prancis |
| Sebab meninggal | Bunuh diri |
| Pendidikan | La Maison Troisgros |
| Karier kuliner | |
Rating | |
Restoran saat ini | |
| |
  | |
Bernard Daniel Jacques Loiseau (13 Januari 1951 – 24 Februari 2003) adalah seorang koki Prancis di Le Relais Bernard Loiseau di Saulieu, Côte-d'Or. Ia memperoleh tiga bintang di Panduan Michelin dan memiliki peringkat puncak 19,5/20 di panduan restoran Gault Millau.[1] Ia merupakan salah satu koki Prancis yang paling banyak dimediatisasi antara tahun 1980-an dan 1990-an.[2][3]
Pada tahun 2003, beberapa saat setelah menjadi anggota asosiasi Relais & Châteaux, Loiseau diturunkan peringkatnya dari 19/20 menjadi 17/20 dalam panduan Gault et Millau dan mendapat ulasan media yang sangat negatif dari kritikus gastronomi François Simon di surat kabar Le Figaro, tetapi ia masih memiliki tiga bintangnya di Panduan Michelin.[4] Ketika kritik terus berdatangan dan sementara media berspekulasi tentang kemungkinan hilangnya bintang Michelin di masa mendatang, ia meninggal karena bunuh diri dengan menembak dirinya sendiri tanpa memberikan penjelasan apa pun. Teori-teori yang bertujuan untuk menjelaskan kematiannya menjadi objek polemik yang kuat.[5][6] Keputusannya kemungkinan besar karena meningkatnya serangan depresi klinis.[7]
Dalam budaya populer
Alur cerita film animasi Pixar Ratatouille tahun 2007 berakar dari kisah hidup Loiseau, dengan karakter koki Auguste Gusteau dalam film tersebut terinspirasi oleh Loiseau dan Paul Bocuse.[8] La Côte d'Or adalah salah satu restoran yang dikunjungi oleh sutradara Brad Bird dan lainnya di Prancis.[9][10]
Referensi
- ^ "Saulieu-Morvan Tourist Office". Diarsipkan dari versi aslinya tanggal 6 April 2022. Diakses tanggal 29 April 2022.
- ^ Magazine, Dandy (2013-04-12). "Bernard Loiseau". Dandy Magazine (dalam bahasa Prancis). Diarsipkan dari versi aslinya tanggal 29 May 2024. Diakses tanggal 2024-05-29.
- ^ Larousse, Éditions. "Archive Larousse : Journal de l'année Édition 2004 - dossier - Bernard Loiseau, Le plus doué de sa génération". www.larousse.fr (dalam bahasa Prancis). Diakses tanggal 2024-05-29.
- ^ "Michelin guide 'covered up criticism of top French suicide chef'". Le Point. Diarsipkan dari versi aslinya tanggal 9 March 2013. Diakses tanggal 16 November 2020.
- ^ "La vérité sur le suicide du chef Bernard Loiseau". L'Express. 22 January 2013. Diarsipkan dari versi aslinya tanggal 12 April 2022. Diakses tanggal 4 May 2020.
- ^ "Dix ans après la mort de Bernard Loiseau, querelle de chroniqueurs gastronomiques". Le Monde. 12 March 2013. Diakses tanggal 4 May 2020.
- ^ "Michelin guide 'covered up criticism of top French suicide chef'". The Telegraph. Diarsipkan dari versi aslinya tanggal 5 May 2021. Diakses tanggal 16 November 2020.
- ^ Molly Moore and Corinne Gavard (14 August 2007). "A Taste of Whimsy Wows the French". Washington Post. Diarsipkan dari versi aslinya tanggal 9 November 2012. Diakses tanggal 14 August 2007.
- ^ "Parlez-vous Francais". Yahoo!. 22 May 2007. Diarsipkan dari versi aslinya tanggal 26 May 2007. Diakses tanggal 23 May 2007.
- ^ "Quand Paul Bocuse fricotait avec Rémy, le héros du film Ratatouille". BFM TV (dalam bahasa Prancis). 20 January 2018. Diarsipkan dari versi aslinya tanggal 2 August 2020. Diakses tanggal 20 January 2018.
Konten ini disalin dari wikipedia, mohon digunakan dengan bijak.
