Babi panggang ambawang
| Babi panggang ambawang | |
|---|---|
| Nama lain | Bipang ambawang |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Kalimantan Barat[1] |
| Dibuat oleh | Indonesia |
| Suhu penyajian | Hangat |
| Bahan utama | Daging babi |
  | |
Babi panggang ambawang (diakronimkan secara tidak resmi sebagai bipang) adalah salah satu hidangan khas Kalimantan Barat, tepatnya di Kecamatan Sungai Ambawang, Kabupaten Kubu Raya.[1] Hidangan ini berbahan dasar daging babi muda seberat 10 hingga 20 kilogram yang diolah dengan cara dipanggang di atas arang.[2] Bipang ambawang biasa dihidangkan dengan sambal antuha yang berbahan dasar terasi dan perasan jeruk.[3]
Berbeda dengan babi panggang lainnya, bipang khas Kalimantan Barat ini diolah dari babi kampung yang dipelihara oleh warga. Babi kampung yang dipelihara warga itu diberi pakan sagu, singkong, dan pelepah pisang.[4]
Referensi
- ^ a b "Bipang Ambawang dan Ragam Olahan Babi Panggang di Indonesia". CNN Indonesia. Diakses tanggal 2021-05-09.
Bipang Ambawang sendiri merupakan salah satu sajian babi panggang khas Sungai Ambawang, Kubu Raya, Kalimantan Barat.
- ^ Kurniawan, Fikri (2021-05-08). "Ini Dia Bipang Ambawang, Makanan Khas Kalimantan yang Ramai Dibahas di Medsos : Okezone Lifestyle". Okezone. Diakses tanggal 2021-05-09.
- ^ Lestari, Ayu Puji (2021-05-08). "Mengenal Bipang Ambawang, Makanan khas Kalimantan". fimela.com. Diakses tanggal 2021-05-09.
- ^ "Viral Setelah Disebut Jokowi, Inilah Bipang, Kuliner Babi Panggang Khas Kalbar". kumparan. Diakses tanggal 2026-02-15.
 | Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Konten ini disalin dari wikipedia, mohon digunakan dengan bijak.
