Artikel ini ditulis seperti sebuah manual, pedoman, atau buku petunjuk. Tolong bantu tulis ulang artikel ini, dengan teks deskriptif berdasarkan sudut pandang netral, dan hapus teks yang berupa manual, pedoman, atau instruksi (termasuk resep). (Maret 2025) (Pelajari cara dan kapan saatnya untuk menghapus pesan templat ini)

Ayam masak merah

Asal
Negara asal	Malaysia
Rincian
Jenis	chicken dish (en)
Bahan utama	daging ayam

Ayam masak merah (Jawi: ايم ماسق ميره; artinya "ayam yang dimasak hinga berwarna merah") merupakan hidangan ayam yang populer di Malaysia dan Singapura.^{[1] [2] [3]} Hidangan ini terdiri dari potongan ayam yang dimasak dengan sambal cabai kering, dan disajikan dalam bentuk kaserol.^[4] Di Malaysia, hidangan ini dapat ditemukan saat ada acara besar seperti ramadan, open house, dan hari besar lainnya.

Umumnya, hidangan ini dimasak di rumah, jadi terdapat banyak variasi resep, tergantung selera yang memasak.

1. ^ "Traditional dishes". New Straits Times. 2 February 1996. Diakses tanggal 23 September 2016.
2. ^ Malay Heritage Cooking. Marshall Cavendish Singapore Pte Ltd. hlm. 118. ISBN 9789814435079.
3. ^ Bloor, Azlin (22 March 2021). "Ayam Masak Merah (Red Chicken Curry)". Singaporean and Malaysian Recipes. Diakses tanggal 30 November 2021.
4. ^ Borneo: Sabah, Brunei, Sarawak. Bradt Travel Guides. 2012. hlm. 106. ISBN 9781841623900.