Aguachile
Aguachile
Tempat asal	Mexico
Daerah	Sinaloa
Hidangan nasional terkait	Meksiko
Bahan utama	Udang, ikan, bawang merah, jeruk nipis dan cabai chiltepin
Sunting kotak info • L • B
Media: Aguachile

Aguachile adalah hidangan Meksiko yang terbuat dari udang dan fillet ikan mentah, direndam dalam cairan yang dibumbui dengan cabai chiltepin, perasan jeruk nipis, garam, irisan mentimun dan bawang merah. Hidangan makanan laut mentah ini berasal dari wilayah barat laut Meksiko (terutama Sinaloa), dan biasanya disajikan dalam molcajete. Aguachile berasal dari pesisir Sinaloa, awalnya dibuat dengan air mendidih dan cabai chiltepin.^[1]

1. ^ "Aguachile, un platillo que conquista" (dalam bahasa Spanish). 31 March 2016. Pemeliharaan CS1: Bahasa yang tidak diketahui (link)